合鴨日誌: お歳暮

飼育から加工、販売まで一貫して行なっている安心生産農園では、
12月になって合鴨の飼育羽数は落ち着いてきたものの、加工場はお歳暮販売用の製品つくりに
大忙しです。普段は作っていない、ソーセージや七面鳥の燻製もこの時期に限定して作っているんです。
製造が落ち行くのは、12月25日頃であっと言う間に12月も終わり気が付けば、年越し、正月なんでしょうね・・・