合鴨解体 - 合鴨販売

	合鴨解体 - 合鴨販売
	通の方は合鴨を丸のまま購入し、自分で解体して無駄なく合鴨の味を楽しみます。初めての方でも解体できように写真付きで説明します。
	home｜商品一覧｜初めての方へ｜ご注文方法｜特定商取引法｜カゴの中身を見る

商品一覧

	有機認定とは
	複合型農業

home > 商品一覧 > 合鴨解体



1 お腹の中心に骨があります。	2 中心の骨の両側に沿って包丁をしっかりと入れます。首のところはYの字にわかれています（矢印）

3 背中側にして写真のようにお尻から首まで切れ目を入れます。	4 肉を開くと弓形の骨が出てきます。

5 弓形の骨の回りに包丁を入れて肉をはずします。	6 肩のあたりの関節に包丁を入れて骨をはずします。

7 はずした部分を持って包丁を入れながら肉を引っ張ります。	8 後ろの方まで包丁を入れながら肉をはがしていきます。

9 モモの部分まで引っ張ります。モモの付け根に包丁を入れ、ガラから肉をはずします。	10 はずした肉の中心からロースとモモに切り分けます。

11 切り分けたロース	12 切り分けたモモ

13 ガラからささみをはずします。	14 ササミを持ち上げながら包丁を入れはずしていきます。

　　※単品・その他組合わせでご注文を希望の方は送料の関係がありますので、
　　　メール又はFAX注文用紙でご注文願います。
　　　　なるべく１回分の送料で送れるよう調整させて頂きます。　　　　　　　

安心生産ショップ / 安心生産農園〒098-3223 北海道天塩郡幌延町字幌延15番地