焼肉 - 合鴨販売

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	北海道産サロベツ合鴨、有機野菜等の通販。有機認定を取得し無農薬・無化学肥料で栽培。あいがもは配合飼料から抗生物質を除き、より安全な飼育方法を実践。幌延町立北星園が運営。
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焼肉

（材料）
　　　　　合鴨肉（モモ・ロース・心臓・砂肝など）　　　　　300g
　　　　　季節の野菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敵宜

［韓国風しょうゆだれ］

Ａ	砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ3 ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1 おろしにんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2片いりごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 長ねぎみじん切り　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1 豆板醤　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

［レモンたれ］

Ｂ	塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々レモン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2個酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ4 にんにく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々長ねぎみじん切り　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

（作り方）

　　　　①モモ・ロース・砂肝・心臓はＡに30分くらい浸けてから焼きます。

　　　　②ロースは、焼きながら塩・こしょうし、Ｂのたれをつけていただきます。
　　　　　　モモ肉も同様にして美味しくいただけます。

（ポイント）
　　　　鴨肉から油が出るので、焼き油は必要ありません。ただし、砂肝や
　　　　心臓には少量の油をたらした方が焼きやすいです。

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